干肠衣的正确泡法包括以下几个步骤：

首先，使用温水进行浸泡。这是为了使干肠衣变软，便于后续的处理。浸泡的时间大约为20分钟左右，直到肠衣泡制成乳白色，这表明肠衣已经完全泡开。

其次，对于盐渍肠衣，需要先用清水充分浸泡清洗，以除去肠衣内外表面的残留污物并降低肠衣的含盐量。建议的清洗方法是，将肠衣放在盆里冲洗3-4遍，洗掉盐分，然后套在水管上灌水2-3次，最后放在温水中泡30分钟才可使用。这里提到的温水不宜太烫，保持一定的温度即可。

最后，干肠衣在使用前，只需在水里泡1分钟就可以（凉水泡发），这样处理后的干肠衣就可以用于灌制香肠了。

通过上述步骤，可以确保干肠衣得到正确的泡发，为后续的灌制香肠过程做好准备。