灌香肠时，一般大家肠衣挑选用猪小肠。猪小肠买回来后只需撕下上边乳白色的油，随后清理整洁，就可以用了，刮不刮肉都能够。那麼，肠衣怎么清洗?灌香肠肠衣怎么洗?

肠衣怎么清洗?灌香肠肠衣怎么洗?

1.将买回来的猪小肠用主题活动的水冲洗几次，洗去肠子表面的废弃物和粘液等残渣。

2.用小剪刀每过60cm处就把猪小肠裁成断。并把猪小肠旁边剩余的油，剪去。(有些人采用的是整篇翻洗的方式 ，就无须弄断。而有些人为了更好地便捷清理，及其做的香肠不那样长，会选择弄断)

3.两手捏紧猪小肠的一头，坚持不懈打开情况，用自来水龙头主题活动水灌入小肠中，并清理除去小肠內部废弃物。

4.再用两手捏紧小肠接口处的边界，把接口处向外翻转，再往翻转回来的隔层中里用自来水龙头主题活动水注水。注水时都注意查询肠子是否有烂洞也许渗水的本地。倘若发觉渗水，从裂口处弄断，防止灌肉的时候，肉会挤出。

5.用收益的份量，把剩余一部分的小肠向核心消息推送，那样一边水冲一边翻转小肠，就可以把小肠翻转出去，使内腔向外。

6.把翻转后的小肠参与大概3汤勺食用盐，搓弄，直至小肠内腔沒有废弃物，再用主题活动的水冲洗一遍。

7.往猪小肠上撒100g上下小麦面粉，再度充足搓弄小肠，把小肠粘液和臭味除去清洁，并且用主题活动的水冲洗一遍。

8.再把小肠套在自来水龙头上，打开自来水龙头注水进来，清理，并反复全过程4和全过程5把小肠翻转回原貌。剪子手式夹到肠，沿着肠子的方位刮掉下，反复几次，肠子里面的不干净的东西，迅速就冲出来。根据频繁注水的肠子，越来越透明。无须焦虑划破。

9.再度用两手捏紧猪小肠的接口处，仔细搓弄两下，使外皮塑料薄膜和里层隔开。

10.随后把隔开后的外皮塑料薄膜小心撕下，并消除去小肠上的乳白色浮油和筋。实际操作时注意不必撕开小肠。撕下油块和塑料薄膜时注意幅度，撕不掉的植物油脂可以用剪子剪去。

11.终归再度翻转小肠使内腔向外，铺平在砧板上，用方棱木筷的边界除去肠衣内腔的厚膜，这时候会发觉留有了奶白色透明塑料薄膜，这就是终归解决好的灌腊肠需要的肠衣。

倘若清理清洁的猪小肠，一次花不完，可以用包装袋装起來，放到冰柜里。还有要吃的时候再拿出来冻洁就可以了。小肠除开用于灌腊肠，烧菜也是很好吃的。